Chuletas de Cordero (Criado en la zona).
Solomillo de Ternera a las 5 pimientas
Solomillo de ternera con Foie y salsa de Ciruelas.
Entrecote de Ávila.
Embutidos de la zona braseados.
Chuleta de Cerdo.
Filete de Pavo.
Conejo con especias a la brasa.
Conejo con tomate hecho a la Leña.