En el Restaurante Cachito puede deleitar los platos de cuchara con tradición Un orgullo que 4 de las recetas de Antaño, del Restaurante Cachito, hayan sido publicadas por Pedro Nuño de la Rosa en el libro «De la Dama de Elche a Susi Díaz«. Un día recibí un mensaje de mi amiga Marga Guilló que decía, “necesito urgente que me mandes recetas originarias del Campo de Elche”. Ese dia estaba muy líada pero en cuanto pude le envie un puñado de recetas que tengo dictadas por mis abuelas, amigos y otros vecinos ,del Restaurante Cachito, que ya no están, escritas de mi puño y letra. Hace tiempo decidí que todas las recetas de mis antecesores(bisabuela, abuelas, vecinos/as) no podían perderse y tenía que recuperarlas y ponerlas en practica ya que era una pena que toda esa riqueza Gastrónomica del Campo de Elche, prescribiera en…